ETE 2024 - CHANGEMENT DE PROPRIETAIRE !
La table d'hôtes
Cuisine maison sur réservation
Après un long voyage, une journée d’exploration bien remplie, profitez de notre table d’hôtes du terroir,
dans la salle à manger de la maison d’hôtes, au coin du poêle, prenez place.
Cuisine maison avec plaisir et gourmandise. A chaque occasion un menu différent sur réservation au plus tard la veille.
Nous attachons une grande importance à la qualité des produits, de préférence locaux.
Nous vous ferons partager notre passion et nos connaissances du vin à travers une sélection issue des vignobles de la région.
Tarifs
- Entrée, plat et dessert, café ou infusion : 30 €
- Enfant jusqu'à 12 ans : 15 €
Le diner est servi à 19h45.
La table d'hôtes n'étant pas ouverte tous les soirs, merci de nous contacter.
Et quand c'est fermé ?
Plusieurs possibilités s'offrent à vous les soirs ou la table d'hôtes n'est pas ouverte.
Nos formules
En alternative à la table d'hôtes, nous avons mis au point avec le cuisinier artisan-traiteur Ripaille plusieurs plats préparés que nous rechauffons pour vous.
Nous proposons également des plats traditionnels à base de produits bio et en bocaux de la ferme de Dilhac.
La salle à manger
Les soirs ou nous ne cuisinons pas, la salle à manger et la kitchenette sont à votre disposition pour réchauffer vos repas en toute autonomie.
Les restaurants des environs
Nous avons sélectionné quelques établissements à Laissac (3,5 km), dans les villages voisins et jusqu'à Rodez.
(leurs coordonnées sont à disposition dans la chambre).
Les pizzas
Camping La Grange de Monteignac à Sévérac l'Église
La Grignoterie à Laissac
Le Pub à Laissac
(pizzas à consommer sur place ou à ramener)
Des produits locaux
Au cours de nos visites, et fruits de nos rencontres, nous avons sélectionné pour vous les produits locaux à la base des menus que nous vous proposons.
Nos principaux fournisseurs
Les producteurs locaux et les produits du marché :
Les truites de la pisciculture d'Estaing
Les laitages (vache) de la fromagerie du Grifful à Prades de Salar
Les laitages (chèvre) de la chèvrerie de Trebosc à Montrozier
Le Fournil Laissacais
La boucherie Delpuech
Les volailles de la maison Boubal à Maymac
Les farines du moulin de Cantaranne
Les fruits de O Saveurs Malice
Les fraises et les framboises de Jean-Paul Lescure
Les légumes des Jardins de Flaujac
Les confitures de Bernard Albasi (La Croix de Peyre)
Le gateau à la broche du Clocher à Bertholène
Bières et limonades des Brasseurs de Jonte
Et plus généralement les commercants présents sur le marché de Laissac le mardi.
La sélection des vins
Viticulteurs de la région et coups de coeur rapportés de mes rencontres :
Le Domaine du Mioula à Salles la Source
Le Domaine Laurens à Clairvaux d'Aveyron
Les chambres
5 chambres vous sont proposées dans la maison d'hôtes
