Roquefort.

Alors les caves du Roquefort est une visites incourtonables à quelques kilomètres de Millau et de son Viaduc et de villages des templiers.

Les cave se trouvent dans des vastes cavernes, fissures naturellesqui permettent la circulation de l’air sous terre.

Ces caves servent d'affinage à des milliers de pains de roquefort

Visitez des caves de Roquefort :
Caves Roquefort Société
Caves Roquefort Papillon
Roquefort Gabriel Coulet
Roquefort Le vieux Berger
Roquefort Carles
Roquefort La Pastourelle


Le Roi des Fromages : un fromage de légende
« On raconte qu’un pâtre amoureux… pour suivre une bergère aurait oublié du pain et du fromage de brebis dans une grotte du Combalou. Revenant quelques temps plus tard en ce lieu, il les découvrit couvert de moisissure. Il goûta le fromage et s’en régala. Le roquefort était né. Gardien de ce savoir-faire, l’homme entretient cette tradition au plus profond de ses caves et à chaque fois, le miracle s’accomplit. »